"On s'amuse à dire que c'était un grand chimiste. Mais non ! C'était un grand écrivain. Il créait à chaque instant." Jules Renard. "Une imagination poétique qui se situe entre celle de Zénon d'Elée et celle des enfants." André Breton. "C'était un homme extraordinaire par son intelligence, par son esprit, par son talent - auquel il faudra bien rendre justice un jour." Sacha Guitry. Depuis sa mort en 1905, Allais n'a jamais été oublié et son oeuvre n'a pas vieilli.
Il est aussi l'un de nos rares conteurs à connaître toutes les ficelles narratives et tous les jeux de mots. Alfred Jarry lui avait répondu d'avance par une boutade prophétique : "Allais (Alphonse), celui qui ira." Avec lui, le lecteur n'est jamais seul ; il est son complice et se surprend d'avoir ri de bon coeur d'un humour aussi noir.